• 4 papas mexicanas grandes
• 3 cucharadas de almejas sin cáscara
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 3 zanahorias grandes peladas y picadas finamente
• 3 tallos de apio picados finamente
• 400 g de almejas
• 500 g de tomate pelado, sin semilla y picado muy finamente
• 1 litro de caldo de pescado
• Mantequilla
• 8 ml de salsa inglesa
• 1 cucharadita de salsa Tabasco
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de orégano, tomillo y albahaca
• Sal al gusto

1. Cueza, pele y corte las papas en cuadros medianos.
2. Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego bajo.
3. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y fría hasta que se ablanden.
4. Agregue las papas y las almejas y deje freír por diez minutos más.
5. Agregue los ingredientes restantes y deje cocer durante 1 hora a fuego medio.
6. Sírvase caliente.
7. Crema de Papa y Almeja Ingredientes: 4 papas mexicanas grandes 3 cucharadas de almejas sin cáscara 1 cebolla grande, picada finamente 3 zanahorias grandes peladas y picadas finamente 3 tallos de apio picados finamente 400 g de almejas 500 g de tomate pelado, sin semilla y picado muy finamente 1 litro de caldo de pescado Mantequilla 8 ml de salsa inglesa 1 cucharadita de salsa Tabasco 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de orégano, tomillo y albahaca Sal al gusto Preparación: Cueza, pele y corte las papas en cuadros medianos.
8. Caliente la mantequilla en una olla grande a fuego bajo.
9. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y fría hasta que se ablanden.
10. Agregue las papas y las almejas y deje freír por diez minutos más.
11. Agregue los ingredientes restantes y deje cocer durante 1 hora a fuego medio.
12. Sírvase caliente.