• 4 papas mexicanas
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 limón
• 1/2 taza de vino (tinto o blanco)
• 2 cucharaditas de achiote
• Queso rallado y lechuga
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• Tostadas
• Sal y pimienta al gusto

1. Pele las papas y píquelas muy finamente junto con la cebolla y el pi- miento rojo.
2. Póngalas a freír en una sartén, hasta que las papas queden doraditas.
3. Aparte, mezcle el jugo del limón con el achiote y el vino.
4. Cuando la mez- cla esté lista, incorpórela a la sartén.
5. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6. Sirva en tostadas, sobre lechuga, y adornadas con queso rallado.
7. Picadillo de Papa Ingredientes: 4 papas mexicanas 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 limón 1/2 taza de vino (tinto o blanco) 2 cucharaditas de achiote Queso rallado y lechuga 1/4 de taza de aceite vegetal Tostadas Sal y pimienta al gusto Preparación: Pele las papas y píquelas muy finamente junto con la cebolla y el pi- miento rojo.
8. Póngalas a freír en una sartén, hasta que las papas queden doraditas.
9. Aparte, mezcle el jugo del limón con el achiote y el vino.
10. Cuando la mez- cla esté lista, incorpórela a la sartén.
11. Sazone con sal y pimienta al gusto.
12. Sirva en tostadas, sobre lechuga, y adornadas con queso rallado.