• 2 papas cocidas y hechas puré
• 1 huevo batido
• 3 cucharadas de pan molido
• c/s de aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto
• 4 hongos Portobello grandes
• 8 rebanadas de queso para fundir
• 4 hojas de lechuga grandes
• 2 jitomates rebanados
• 8 rebanadas de tocino frito

1. Colocar en un tazón el puré de papa, huevo y pan molido, sazonar al gusto y reservar.
2. Con ayuda de las manos, formar tortitas de papa un poco gruesas y grandes para formar una especia de pan para hamburguesa. Freír en una sartén con un poco de aceite hasta que tomen un color dorado. Retirar y reservar.
3. En una sartén agregar un poco de aceite y sazonar y freír los portobellos por ambos lados hasta que se tornen dorados y queden bien cocidos, colocar dos rebanadas de queso encima de cada hongo. Esperar a que se derrita. Resevar.
4. Armar las hamburguesas poniendo una torta de papa como base, enseguida lechuga, jitomate, un portobello y tocino. Tapar con otra tapa de papa.
5. Servir y preparar al gusto con mayonesa, mostaza y cátusp si así lo desea.

Puedes sustituir el hongo portobello por hamburguesas de carne molida y servir de la misma manera.