• 4 papas grandes Frescas Mexicanas peladas
• ½ cebolla picada finamente
• 3 cda de harina
• 2 huevos Sal y pimienta c/n Aceite para freír Rebanadas de tocino frito
• 4 huevos estrellados

1. Rallar las papas frescas mexicanas y exprimir el exceso de agua con ayuda de tus manos.
2. En un bowl, mezclar la papa, la cebolla, la harina, huevo, pimienta y sal al gusto, hasta formar una mezcla homogenea.
3. Agregar unas gotas de aceite a una parrilla o sartén, con ayuda de una cuchara, servir una porción de papa rallada y extender para formar círculo medianos. Cocinar por ambos lados hasta que estén doraditos y bien cocidos.
4. Servir y acompañar con huevo frito y tocino crujiente. Puedes hacerlos dulces, sin agregar sal y pimienta y puedes acompañar con mermelada de fresa.

Puedes hacerlos dulces, sin agregar sal y pimienta y puedes acompañar con mermelada de fresa.