• <strong>Para Acompañar:</strong>
• 2 papas peladas, partidas en cubos y hechas puré
• ½ pimento rojo picado en cubos pequeños
• ½ pimento verde picado en cubos pequeños
• ½ pimento amarillo picado en cubos pequeños
• ½ taza de espinacas lavadas, desinfectadas y picadas finamente
• ½ taza de queso chiapas o cotija desmoronado
• 20 rebanadas de pechuga de pavo horneada delgadas Salsa de tomate para acompañar (catusp)

1. En tazón, mezclar el puré de papa con los pimientos, las espinacas y el queso hasta que estén perfectamente integrados. Rectificar sazón en caso de ser necesario.
2. En una rebanada de pechuga, colocar al centro un poco de puré de papa a lo ancho de cada rebanada a manera de poder formar un taquito. Enrollar y servir acompañado de salsa de tomate y vegetales de tu elección. (granos de elote amarillo, ejotes salteados y jitomate cherry) 2.

Puedes sustituir la pechuga de pavo por hojas de lechuga orejona baby para darle variedad a esta receta.