Hecho con:
Cocina con Papa Mexicana
RECETARIO
Crema de Papa con Chayote
Sopas
Sencilla y calentita, esta crema en sartén es perfecta para tardes frías.
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Porciones:
6
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Tiempo:
35 min
INGREDIENTES
- 3 papas Fresca Mexicana peladas, partidas en cubos medianos y cocidas
- ¼ cebolla picada en cubos chicos
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 chayotes picados en cubos y cocidos
- 3 tazas de caldo de vegetales
- ½ taza de crema ácida
- 2 cucharaditas de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de queso panela en cubos
- 3 tortillas picadas en tiritas finas y fritas
- 2 chile pasilla frito PRODUCTO Papa fresca mexicana PORCIONES: 6 TIEMPO DE PREPARACIÓN
- 35 min
PROCEDIMIENTO
1. En una olla mediana calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que cambien de color.
2. Agregar la papa y el chayote, cocinar por espacio de 4 minutos.
3. Agregar el caldo de vegetales y la crema, sazonar con sal y pimienta. Retirar de la olla y licuar.
4. Regresar a la olla y calentar hasta que hierva.
5. Servir acompañada de cubos de queso panela, tiritas de tortilla y chile fritos. 5.
TIP
Puedes licuar la crema en la olla con ayuda de una batidora de mano.
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