• 3 papas peladas
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 huevo Una pizca de sal
• 250 gr Chocolate amargo para cobertura
• Sal de mar

1. Con ayuda de una mandolina o con el cuchillo cortar en rebanadas muy delgadas las papas y posteriormente picar en julianas delgaditas.
2. En un tazón, mezclar las tiras de papa con el huevo y la harina.
3. En una charola con papel encerado y con ayuda de un cortador redondo, agregar una pequeña porción de la mezcla de papas y con una cuchara aplana muy bien las papas. Hornea a 170º C por 15 minutos o hasta que tomen un color ligeramente dorado y estén crujientes.
4. Retirar del horno y permite que se enfríen.
5. 5.Mientras tanto, derretir a baño maría el chocolate amargo, una vez derretido, sumergir los enjambres de papa hasta la mitad, colocar en una charola con papel encerado y espolvorear un poco de sal de grano. 6.Una vez que se endurezca el chocolate estarán listas para disfrutar!

Puedes freír las papas como chips en la freidora de aire y cubrirlas también con chocolate.